Arroz à Minha Moda

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Arroz à Minha Moda

Mensagem  TIT@ em Sex Nov 28, 2008 7:08 pm

Arroz à Minha Moda



Ingredientes:

1 chávena de chá de arroz de grão longo
2 chávenas de chá de agua ou caldo
1 colher de chá de açafrão
4 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1/2 chávena de chá de amendoins salgados
2 colheres de sopa de coentros frescos picados
1 chávena de chá de castanhas cozidas às fatias
Confecção:

Num tacho médio, misture a água, o açafrão e o arroz.
Leve a ferver em lume médio-alto.
Reduza a lume brando.
Tape o tacho e coza durante 15-20 minutos.
Retire o arroz do lume e deixe arrefecer.
Junte o vinagre, o sal e a pimenta e mexa.
Junte o óleo, os amendoins, os coentros e as castanhas.
Misture mexendo bem.
Tape o arroz e ponha no frigorífico durante 1 hora.
Sirva frio e enformado.
Sirva como acompanhamento de carne de porco, peru etc..
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