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    Empadas de galinha

    Mensagem  Admin em Qui Nov 27, 2008 12:22 pm

    Ingredientes:

    - 400g de farinha
    - 1 frango estufado com pouco molho
    - 1 colher (chá) de fermento
    - ovos
    - 2 colheres (sopa) de margarina
    - pincel para pintar
    - 4 gemas
    - banha para untar as formas
    - 1 pitada de sal
    - 1 dl de água
    - farinha para polvilhar
    - 2 colheres (sopa) de banha

    Preparação:

    Amasse a farinha com o fermento, a banha, a margarina, as gemas, o sal e a água (se necessário água fria ou morna), convém não amassar muito, isto é, convém não lhe dar muitas voltas para não ganhar elasticidade. Depois de amassada, faça uma bola com a massa, cubra-a com um pano e deixe-a descansar 20 minutos. Enquanto a massa descansa, retire toda a carne do frango. Unte com banha as formas. Estenda a massa com 4mm de espessura, corte rodelas com um copo grande. Encha-as com a carne desfiada e junte a cada uma, uma quantidade mínima de molho. Se quiser, pode juntar também 1 ou 2 azeitonas. Pinte os bordos com ovo batido. Corte rodelas de massa com tamanho suficiente para cubrir as formas, coloque-as sobre elas, aperte em volta dando o efeito. Leve a cozer em forno bem quente 30 a 40 minutos. Desenforme enquanto está quente.

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