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Salada de Lagosta à Moda de Cabo Verde

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Salada de Lagosta à Moda de Cabo Verde

Mensagem  tuga em Sab Jan 17, 2009 1:13 pm

Salada de Lagosta à Moda de Cabo Verde
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Ingredientes:

* 1 lagosta com 1 kg
* azeite q.b.
* vinagre q.b.
* 4 ovos
* 500 grs de batatas

Confecção:

Coze-se a lagosta em água temperada com sal grosso cerca de 20 minutos.
Cozem-se as batatas juntamente com os ovos.
Depois da lagosta cozida tira-se a casca e a tripa do dorso e corta-se aos bocados.
Pelam-se as batatas e tiram-se a casca aos ovos e cortam-se às rodelas.
Põe-se tudo em uma saladeira às camadas e tempera-se com azeite e vinagre e sal, se necessário.
Sirva fresca.

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