Crepes de Laranja

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Crepes de Laranja

Mensagem  TIT@ em Dom Jan 11, 2009 8:49 am

Crepes de Laranja

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Ingredientes:
Receita para 4 doses

Massa de crepes
60 grs. Farinha Integral
2 dl Leite Desnatado
1 Ovo
1 Pitada de Sal
10 grs. Manteiga (p/cozinhar os crepes)
2 Laranjas

Molho

Raspa de uma Laranja
1.5 dl Sumo natural (espremido) de Laranja
2 Colheres de Sopa de Sumo de Limão
5 Colheres de Sopa de Granulado Hermesetas ou 1 ½ colher de Chá de Hermesetas Líquido
1 Colher de Chá de Farinha Maizena
1 Colher de Sopa de Conhaque

Confecção:

Junte todos os ingredientes da massa e bata continuamente durante 1 m. Deixe descansar a massa por 30 m. Dividir o preparado em 8 porções similares, fritando-as dos dois lados separadamente numa frigideira com um pouco de manteiga. Após isso dobrar cada um dos crepes em quatro partes (forma triangular). Descasque e separe os gomos das laranjas. Junte todos os ingredientes do molho excepto o conhaque, misturando-os e dissolvendo-os completamente. Leve a levantar fervura mexendo sempre. Banhe os crepes dobrados no molho e deixe ferver durante alguns segundos. Deite o conhaque sobre os crepes e flameje de seguida. Servir em pratos de sobremesa e decorar com gomos de laranja.

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