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Arroz de Castanhas

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Arroz de Castanhas

Mensagem  TIT@ em Sex Jan 09, 2009 4:10 am

Arroz de Castanhas

Ingredientes:

500 grs. de castanhas podem ser congeladas
350 grs. de arroz
2 dentes de alho
1 colher de sopa de manteiga
5 dl de caldo de carne quente
1 dl de azeite
sal q.b.
Confecção:

Coza as castanhas em água temperada de sal, sem as deixar cozer demais.
Leve ao lume uma caçarola com o azeite, e os dentes de alho esborrachados a aquecer um pouco.
Junte o arroz, vá mexendo e, quando o arroz estiver a ficar um pouco alourado, junte o caldo quente, tempere de sal, tape a caçarola e deixe cozer em lume moderado, até o arroz estar enxuto e cozido.
Junte a manteiga, misture bem com um garfo, e em seguida, junte as castanhas cozidas.
Deixe ficar 5 minutos abafado fora do lume.
Sirva como acompanhamento de carnes.

*Se gostar junte ao mesmo tempo com as castanhas, 1 chávena de café de uvas passas, depois de muito bem lavadas.

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