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Filé à Francesa

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Filé à Francesa

Mensagem  TIT@ em Sab Dez 20, 2008 8:18 pm

Filé à Francesa

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Ingredientes

600 gr de filé mignon em bifes
quanto baste de sal
quanto baste de óleo de soja para fritar
1 unidade(s) de cebola fatiada(s)
quanto baste de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de manteiga
100 gr de presunto magro em cubos pequenos
1 xícara(s) (chá) de ervilha
3 unidade(s) de batata em palitos e frita(s)

Modo de preparo

Tempere os filés com sal e leve para fritar numa frigideira com óleo. À parte, passe levemente os anéis de cebola pela farinha de trigo e doure em óleo bem quente.
Em outra frigideira, aqueça a manteiga, junte o presunto, a ervilha, a batata e, por cima, os anéis de cebola fritos. Disponha o filé em um prato e cubra com a guarnição.

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