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Frango com Esparguete

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Frango com Esparguete

Mensagem  TIT@ em Sex Dez 19, 2008 9:52 pm

Frango com Esparguete



Ingredientes:
Para 4 pessoas

1 frango do campo
350 g de esparguete
150 g de chouriço de carne em rodelas
2 dentes de alho
2 cebolas
1 dl de vinho branco
2 tomates azeite q.b.
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de chá de pimentão doce
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
piripiri q.b.
caldo de galinha q.b.
Confecção:

Corte o frango em pedaços, lave e reserve.
Descasque e pique a cebola, os dentes de alho e refogue-os num pouco de azeite.
Junte o chouriço cortado às rodelas, os pedaços de frango e tempere com sal, pimenta e o pimentão doce.
Envolva e deixe refogar um pouco.
Refresque com o vinho branco e deixe evaporar.
Adicione o tomate picado, sem pele e sem grainhas.
Misture, cubra com caldo e deixe cozer lentamente cerca de 25 minutos.
Entretanto, coza o esparguete em água temperada de sal e depois de cozido, retire do lume, escorra e reserve.
Decorrido o tempo da cozedura do frango, junte o esparguete ao frango e envolva.
Rectifique os temperos e polvilhe com salsa picada.
Sirva de seguida.

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