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    Arroz de Couves-de-Bruxelas e Ervilhas

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    Arroz de Couves-de-Bruxelas e Ervilhas

    Mensagem  TIT@ em Ter Dez 16, 2008 3:45 pm

    Arroz de Couves-de-Bruxelas e Ervilhas


    Ingredientes:
    Para 5 a 6 pessoas

    500 grs. de arroz
    250 grs. de couves-de-bruxelas
    125 grs. de ervilhas
    1 cebola grande picada
    4 colheres de sopa de azeite
    1 colher de sopa de manteiga
    1 dente de alho grande
    1 raminho de salsa picada
    Confecção:

    Prepare um refogado com a cebola e as gorduras, salsa e alho picados.
    Em estando louro, acrescente 5 dl de água ou caldo de carne, tempere com sal e, em fervendo, deitar as couves e passados 5 minutos juntar as ervilhas.
    Aguardar cerca de 10 minutos e juntar mais 5 dl de água ou caldo e, em levantando fervura, deitar o arroz.
    Em fervendo novamente, mexer com um garfo e meter no forno ou tapar e reduzir o lume até estar cozido e seco.
    Sirva como acompanhamento de carnes e peixes.
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